Dieci strumenti pratici per l’espresso a casa: calcoli, filtri e tabelle di riferimento, pensati per essere usati mentre fai il dial-in o manutenzione alla macchina.
Tutti gli strumenti funzionano direttamente nel browser: i valori che inserisci non vengono inviati a nessun server e non vengono salvati. Nessun account, nessuna installazione.
L’estratto
Per calcolare dose, tempo e volume dell’espresso.
Rapporto dose/estrazione
Dose di caffè + ratio → grammi da estrarre e tempo target.
Volume e tempo (VST)
Target 25–40 ml in 25–30 s → check ok/stretto/largo.
Timer espresso
Timer 0–60 s con milestone 1:10 (bloom) e 1:30 (estrazione).
Dial-in e macinino
Per capire in che direzione regolare la macinatura.
Dial-in del macinino
Durezza percepita + dose + tempo → direzione della macinatura.
L’acqua
Per impostare durezza e TDS corretti.
Durezza acqua (gesso/calcite)
mg/l → grammi di gesso/calcite per litro per TDS 80–120.
Manutenzione macchina
Durezza acqua + uso → frequenza di sgrassaggio e descaling.
Attrezzatura per budget
Per orientarti tra macchine, macinini e accessori.
Macchine per budget
Sotto 300 / 500 / 800 € + leva, semiauto o superauto.
Macinini per budget
Sotto 100 / 200 / 400 € + piatte o coniche.
Accessori essenziali
Tamper, WDT, portafiltro e pressino in base all'uso.
Degustazione
Note sensoriali di riferimento per origine.
Guida alla degustazione
Note sensoriali per origine (fruttato, acido, dolce).
I calcoli si basano su parametri e buone prassi specialty coffee: sono strumenti di orientamento, non standard obbligatori. Le schede della sezione Attrezzatura riportano i dati completi di ogni macchina.