La più versatile della categoria a casa: doppia caldaia, gruppo E61 da 58 mm e un selettore che cambia il comportamento tra profilo levato e pressione costante. È la macchina per chi vuole fare serio senza entrare in una doppia caldaia commerciale.
Scheda tecnica
| Tipo | Leva / semiautomatica ibrida |
|---|---|
| Gruppo | E61, 58 mm |
| Caldaie | Doppia caldaia (estrazione e vapore indipendenti) |
| Pompa | Pompa a membrana + leva manuale |
| Controlli | Manopole di regolazione pressione e vapore |
| Portafiltro | 58 mm |
Descrizione
Con la leva si replica il profilo di una leva tradizionale; col pulsante si ha la pressione costante di una semiautomatica. Le manopole permettono di aprire e chiudere la pressione a mano durante l’estrazione: si pre-infonde in bassa pressione e si spinge al cuore. Dose di riferimento 18–20 g, estratto 36–40 g.
Uso e manutenzione
Stessa disciplina di una E61 classica: backflush giornaliero, descaling periodico (3–6 mesi), cura di guarnizioni e para-cestini. Le due caldaie semplificano la manutenzione del vapore perché non condividono il circuito con l’estrazione.
Il barista in casa
